Durante su carrera, ha tenido la oportunidad de trabajar en diversos establecimientos, desde pubs hasta locales de lujo en diversos países, en los que destacan su paso por el Hotel Great Fosters en Inglaterra y el restaurante Alhambra en Pamplona (España). En los últimos años, ha centrado su atención en asesorar a locales y ofrecer servicios de cocktail catering para marcas y empresas privadas.
Desde que se apasionó por la industria de la coctelería, Camilo ha buscado constantemente aprender y mejorar sus conocimientos en destilados, vinos y mixología, tanto a través de la experiencia práctica como en escuelas mundialmente reconocidas. En 2017, completó el curso de Bartending y Barista en OfCourse London. En 2020, realizó el Curso de Licores y Mixología de Barsmarts by Pernod Ricard, así como diferentes cursos de vino y sumillería dictados por la D.O. Navarra.
En 2021, completó el Curso Bartender Completo en House of Mixology-Luis Inchaurraga, y en 2022 obtuvo el certificado WSET level 2 en Spirits. Además, ha completado cursos especializados en bartending, incluyendo EBS The Essentials of Bartending, Advanced Bartending Course, Tiki Cocktail Course y Craft Flair.
En cuanto a la sumillería, ha realizado el Curso Cata de vinos y variedades del mundo y el Curso Superior en vinos del mundo en Grand Cru Academy. La más reciente formación que ha obtenido ha sido el título de Master Experto en Bartender y Coctelería Moderna en el Basque Culinary Center, lo que le permitirá seguir creciendo profesionalmente en la industria.
